€ 12.50
Confezione da 500 gr
Il tonno rosso selvaggio dello stretto di Gibilterra, pescato con tecniche giapponesi Ikejime è in assoluto il miglior tonno disponibile sul mercato.
Come cucinarlo
Essendo fresco, per il consumo crudo è necessario abbatterlo. Per il consumo cotto, ricava delle bistecche alte 4/5 cm, cuocilo a fuoco vivo sulla piastra o sulla griglia, 3 minuti per lato, utilizzando un termometro da carne. Verifica di non superare la temperatura di 50/60 gradi al cuore per evitare che si asciughi troppo, per un ottimo risultato, al cuore la sua carne deve risultare ancora rossa.
