€ 39.19
un pezzo da 800 gr
Uno dei pesci più raffinati del momento, un prodotto d´alta gastronomia da poco rivalutato.

Come cucinarlo
Oltre al tradizionale utilizzo in brodetto, prova a cucinare i filetti con una veloce scottata in padella oppure il pesce intero al forno con temperature non superiori ai 180 °C per un tempo di 15-20 minuti. La testa è considerata la parte più nobile, nel caso di utilizzo a filetti, utilizzala per ricavare un brodetto per cuocere riso o pasta.

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